4.0/5 оценка (2 голосов)

Чураско

Чураско – это приготовленное на гриле мясо, в Бразилии его подают с соусом сальса без каких-либо гарниров. Этот знаменитый соус, неотъемлемый дип большинства блюд и большая любовь бразильцев, поэтому предлагаем придать стейку тот самый отличительный вкус Бразилии.

Время: 30 МИН
Сложность: Легко
Порции: 2
Print

В порции содержится:

Калорийность: 212 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 6 г

Ингредиенты:

2 фланк стейка по 450 г каждый
2 средних томата
½ маленького перца Халапеньо или Серрано
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. красного винного укуса
cоль по вкусу

Приготовление:

	1. Острый перец и чеснок мелко нарезать, а затем приготовить маринад для мяса. В миске смешать 1 ст. л. масла, соль, половину перца и чеснока. Гриль разогреть до высокой температуры, а пока он нагревается помыть стейки и обсушить их с помощью бумажного полотенца. Положить стейки в маринад и тщательно втереть его в мясо со всех сторон. Обжаривать стейки по 4-6 минут с каждой стороны, а затем переложить стейки на доску и упаковать в фольгу, чтобы они «отдохнули».
	2. Пока стейки «отдыхают» необходимо приготовить сальсу. Для этого томаты помыть, обсушить и мелко нарезать. Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами. В миске смешать томаты, лук, оставшийся перец и чеснок, затем посолить, заправить маслом, винным укусом и тщательно перемешать.
	3. Стейки нарезать тонкими ломтиками и подавать с сальсой.