Свинина запеченная с тимьяном
В порции содержится:
Ингредиенты:
- 1,5 кг свинины
- 6 зубчиков чеснока
- 100 г тимьяна
- 20 г сливочного масла
- 1 ст. л. хмели-сунели
- 1 ч. л. кайенского перца
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
Приготовление:
 |
Мясо помыть, обсушить и сделать 4 «кармана» ножом. Чеснок очистить и засунуть 4 штуки в сделанные углубления. Натереть мясо солью, перцем, хмели-сунели. |
 | Сковороду поставить на огонь, положить сливочное масло, добавить оливковое, положить оставшиеся 2 зубчика чеснока и несколько веточек тимьяна. Когда масло зашипит, положить на сковороду мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
|
 | Духовой шкаф разогреть до 160 °С. Дно формы для запекания выстелить половиной тимьяна. Выложить на «подушку» из тимьяна свинину и закрыть оставшейся половиной, полить соком со сковороды и поставить в духовку на 2 часа.
|
 | Вынуть свинину из духовки. Снять тимьян и переложить на доску. Дать отдохнуть мясу 20 минут и подавать к столу. Хорошим гарниром станет запеченный картофель или рагу из овощей. |
 | Если вы не любите острое, то уберите из рецепта один из перцев. |
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись!
