Плов с ягненком
Сейчас существует множество вариаций классического узбекского плова. Этот плов получается рассыпчатым, а мясо в нем нежнее нежного.
В порции содержится:
Ингредиенты:
- 250 г вырезки ягненка
- 2 стакана белого риса
- 1 средняя репчатая луковица
- 2 средних моркови
- 3 зубчика чеснока
- горсть темного изюма
- ½ ч. л. молотой куркумы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 стакана воды
- соль по вкусу
- зелень петрушки для украшения
Приготовление:
 | Мясо помыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Порезать на кубики. |
 | Казан для плова поставить на сильный огонь. Влить в него масло и обжарить мясо в течение 15 минут. |
 | Пока мясо жариться, очистите лук и морковь от кожуры, помойте и нарежьте крупными ломтиками. Добавьте их к мясу. |
 | Рис и изюм промойте под холодной водой и положите в казан. Туда же налейте воду, добавьте чеснок, куркуму и посолите. |
 | Огонь убавьте. Накройте крышкой и готовьте в течение 1 часа. |
 | Перед подачей выньте чеснок из плова и украсьте плов рубленой зеленью петрушки. |
Понравился рецепт? Поделись!
Еще рецепты Блюда из мяса
