0.0/5 оценка (0 голосов)

Бургер с кроликом

Очень вкусный и изысканный бургер с кроликом, вкус которого подчеркивает сладость сухофруктов. Булочка бриошь для бургера идеально сочетается с сыром грюйер, карамелизированной в вермуте грушей и сочной котлетой! Такой бургер и на праздник не стыдно подать!

Вы можете купить готовые булочки бриош для бургеров, а можете приготовить самостоятельно по нашему рецепту бриоша.

Время: 30 МИН
Сложность: Легко
Порции: 1 шт
Print

Фото: pornburger.me

В порции содержится:

Калорийность: 748 ккал
Белки: 47 г
Жиры: 37 г
Углеводы: 55 г

Ингредиенты:

1 булочка бриошь для бургеров
150 г фарша из кролика
2 финика
2 кураги
2 веточки петрушки
1 ломтик сыра грюйер
½ груши
¼ красного лука
4 листа салата
1 ч. л. оливкового масла
2 ст. л. сухого вермута
cоль по вкусу

Приготовление:

	1. Финики, курагу, петрушку помыть и обсушить. Из фиников удалить косточки. Порезать их как можно мельче. В фарш добавить измельченные финики, курагу, петрушку, соль, тщательно перемешать и сформировать котлету. В сковороду налить оливковое масло и поставить на огонь. Обжарить котлету с двух сторон по 5 минут на среднем огне под крышкой. Переложить котлету на доску, положить на нее ломтик сыра и завернуть в фольгу.
	2. Из груши удалить перегородки и нарезать тонкими слайсами. Сухую сковороду поставить на огонь и слегка обжарить слайсы с двух сторон. Вылить на груши вермут и тушить, пока не выпарится 80 % жидкости.
	3. Лук нарезать тонкими кольцами. Салат тщательно промыть в холодной воде, обсушить и порвать руками.
	4. Булочку разрезать вдоль пополам. На нижнюю половинку булочки положить ломтики груши, затем котлету, кольца лука, салат и накрыть верхней половинкой булочки.