5 самых вкусных бургеров

1. Черный бургер

Фото: bbqpit.de

Черный бургер набирает популярность, и все чаще предлагается в бургерных и ресторанах. За счет необычного цвета булочки он смотрится очень ярко, сочно и аппетитно. Если вы не нашли черные булочки в магазине, то приготовьте их самостоятельно. Просто добавьте черный краситель в тесто. Кстати в этом случае вы можете поэкспериментировать и добавить краситель другого любимого цвета: голубой, розовый, фиолетовый.

Ингредиенты:

• 1 черная булочка для бургеров
• 300 г говяжьего фарша
• 2 ломтика бекона
• 2 ломтика сыра чеддер
• 2 ломтика томата
• 2 листика салата
• 1 ч. л. домашнего майонеза
• 1 ст. л. соуса барбекю
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

	Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать и сформировать 2 котлеты. Сковороду поставить на сильный огонь, когда она хорошо прогреется положить на нее котлеты. Обжарить на сильном огне с двух сторон по 3 минуты. Переложить на доску, чтобы они немного "отдохнули".
	Затем обжарить бекон до золотистого цвета и положить его на котлету.
	Булочку разрезать вдоль пополам и обжарить на той же сковороде, чтобы срезы подрумянились.
	Нижнюю половину булочки смазать майонезом. Сверху положить листья салата, затем котлету, на нее ломтик сыра, 2 ломтика томата, снова котлету и сыр, ломтики бекона и полить сверху соусом барбекю. Далее накрыть второй половинкой булочки и готово!

2. Бургер с капустой

Фото: aht.seriouseats.com

Пирог с капустой или квашеная капуста – это мы знаем и любим, а вот в качестве дополнительного ингредиента капусту часто недооценивают. На самом же деле в бургерах она может заменить и зелень, и дайкон. В меру острая, свежая, сочная и хрустящая – то, что нужно!

Ингредиенты:

• 1 булочка для бургеров
• 180 г говяжьего фарша
• 100 г белокочанной капусты
• ½ стручка острого красного перца
• ½ репчатой луковицы
• 1 ст. л. соуса барбекю
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

	Капусту нашинковать тонкими полосками, посолить и слегка помять руками.
	Лук и острый перец мелко порезать и положить в миску с фаршем.
	Булочку разрезать вдоль пополам и обжарить на той же сковороде, чтобы срезы подрумянились.
	Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать и сформировать котлету. Сковороду поставить на сильный огонь, когда она хорошо прогреется, положить на нее котлету. Обжарить на сильном огне с двух сторон по 4 минуты. Переложить котлету на доску.
	Булочку разрезать вдоль пополам и обжарить на той же сковороде, чтобы срезы подрумянились.
	Нижнюю половину булочки смазать половиной соуса барбекю, сверху положить половину капусты, затем котлету, полить сверху оставшимся соусом барбекю и снова положить капусту. Затем накрыть второй половинкой булочки и можно наслаждаться превосходным в меру острым вкусом!

3. Бургер с баклажаном

Фото: seriouseats.com

Баклажан придает бургеру дополнительную сочность и насыщенный вкус. Любители баклажанов по достоинству оценят этот бургер. Особенно он хорош с летними грунтовыми баклажанами.

Ингредиенты:

• 1 булочка для бургеров
• 150 г говяжьего фарша
• 1 ломтик баклажана (диаметром 10 см и толщиной 3 см)
• 1 соленый огурец
• 1 ч. л. соуса терияки
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. домашнего майонеза
• 1 ст. л. кетчупа
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

	Фарш посолить и поперчить, добавить соевый соус, тщательно перемешать и сформировать котлету. Сковороду поставить на сильный огонь, когда она хорошо прогреется положить на нее котлету. Обжарить на сильном огне с двух сторон по 3 минуты. Переложить котлету на доску.
	На этой же сковороде обжарить ломтик баклажана. Когда он подрумянится с одной стороны перевернуть и обмазать соусом терияки. Тоже самое сделать со второй стороной. Положить баклажан на котлету.
	Булочку разрезать вдоль пополам и обжарить на той же сковороде, чтобы срезы подрумянились. Огурец нарезать тонкими ломтиками.
	Нижнюю половину булочки смазать майонезом, затем положить котлету с баклажаном, ломтики огурца. Верхнюю половину булочки смазать майонезом и кетчупом и накрыть ей бургер. Приятного аппетита!

4. Бургер с котлетой из свинины и сыром Рокфор

Фото: burgerbench.com

Этот рецепт бургера, просто бомба! Сочная котлета из свинины в сочетании с ароматным сыром, делают бургер восхитительным. Рокфор можно заменить на любой голубой сыр, например Дорблю или Горгондзола. Интересным дополнением в этом бургере является обжаренный до золотистой корочки репчатый лук.

Ингредиенты:

• 1 булочка для бургеров
• 150 г свиного фарша
• 2 ломтика бекона
• 30 г сыра рокфор
• ½ репчатой луковицы
• 1 ломтик сыра чеддер
• Горсть рукколы
• 1 ст. л. кетчупа
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

	Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать и сформировать котлету. Сковороду поставить на сильный огонь, когда она хорошо прогреется положить на нее котлету. Обжарить на сильном огне с двух сторон по 3 минуты. Переложить на доску и положить сверху на котлету сыр.
	Затем обжарить бекон до золотистого цвета и переложить его на бумажное полотенце или решётку, чтобы стек лишний жир.
	Лук порезать тонкими кольцами и обжарить на той же сковороде до золотистого цвета.
	Булочку разрезать вдоль пополам и снова, обжарить на той же сковороде, чтобы срезы подрумянились.
	На нижнюю половину булочки положить листья рукколы, полить кетчупом, сверху положить котлету с сыром чеддер, на нее покрошить сыр рокфор, затем положить ломтики бекона и кольца лука. Далее накрыть второй половинкой булочки и супер вкусный бургер готов!

5. Веганский бургер

Фото: veganheaven.org

Бургер - это не всегда жирно. Он может быть весьма полезным, если котлета приготовлена из овощей. Предлагаем попробовать этот бургер и вероятно, что он вам очень понравится, и вы будите его готовить для всей семьи. Такой бургер дети могут есть хоть каждый день.

Ингредиенты:

• 1 булочка для бургеров
• 150 г брокколи
• 80 г зеленого горошка
• 3 ломтика баклажана
• 1 красный болгарский перец
• 4 листика латука
• 1 ч. л. пшеничной муки
• 1 ст. л. орехового соуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

	Горошек и брокколи отварить до готовности. Воду слить и положить овощи в чашу блендера. Посолить, поперчить и измельчить до консистенции пюре.
	Овощной фарш переложить в миску, добавить муку, тщательно перемешать и сформировать котлету. Антипригарную сковороду поставить на сильный огонь, когда она хорошо прогреется положить на нее котлету. Обжарить на сильном огне с двух сторон по 3 минуты. Переложить ее на тарелку.
	Из перца удалить сердцевину и разрезать его на 4 части. На сковороду налить оливковое масло и положить в нее перец и баклажан. Обжарить в течение 2-х минут на сильном огне.
	Булочку разрезать вдоль пополам и снова обжарить на той же сковороде, чтобы срезы подрумянились.
	Нижнюю половину булочки смазать ореховым соусом и положить листья латука, а сверху положить котлету затем 2 ломтика болгарского перца, баклажан, полить ореховым соусом, положить оставшиеся ломтики перца и накрыть второй половинкой булочки. Полезный и вкусный бургер готов! Приятного аппетита!