5.0/5 rating 1 vote

Кекс с изюмом

Во времена, когда не было маффинов и капкейков, большой популярностью пользовались кексы с добавлением орехов или сухофруктов. Самым любимым был кекс с изюмом, простой в приготовлении, но очень вкусный… Если кекс не съедят сразу после приготовления, то он хорош на завтрак с кофе.

Время: 1 Ч
Сложность: Легко
Порции: 8
Print

В порции содержится:

Калорийность: 408 ккал
Белки: 6,6 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 49 г

Ингредиенты:

2 стакана пшеничной муки высшего сорта
3 куриных яйца
225 г сливочного масла комнатной температуры
½ стакана сахара
150 г темного изюма
1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

	1. На водяной бане растопить сливочное масло. Добавить сахар и перемешать до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.
	2. Изюм залить кипятком.
	3. У яиц белки отделить от желтков. Белки взбить в пышную массу с помощью миксера. Аккуратно, с помощью лопатки, соединить с желтками. Влить растопленное сливочное масло с сахаром, добавить изюм и еще раз перемешать.
	4. Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
	5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Тесто переложить в форму и выпекать 35-45 минут. Затем переложить на тарелку и остудить.