0.0/5 оценка (0 голосов)

Борщ

Недаром говорят – «У каждой хозяйки - свой борщ». А ведь это, правда! Существует очень много разных рецептов приготовления борща. Возможно это классический рецепт. Его готовила моя бабушка, и секрет заключается в добавлении сахара и уксуса, а мясо обязательно должно быть на костях.

Время: 1 Ч 50 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

Ингредиенты:

1 кг говядины на костях
3 средних клубня картофеля
1 средняя морковь
1 репчатая луковица
2 средних свеклы
300 г белокочанной капусты
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сахара
1 ч. л. винного уксуса
Соль по вкусу
Сметана по вкусу

В порции содержится:

Белки - 42 г
Жиры - 22 г
Углеводы - 40 г

Приготовление:

	Мясо тщательно помыть. В кастрюлю налить 2 л воды, положить в нее мясо и поставить на огонь. Варить на медленном огне под крышкой в течение 1 часа.
	Картофель, морковь, свеклу помыть и очистить от кожуры. Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Свеклу натереть на терке. Лук очистить от кожуры, помыть и нарезать полукольцами. Капусту нашинковать соломкой.
	Мясо вынуть из бульона и оставить остывать. В бульон положить картофель, морковь, свеклу, капусту и лук. Варить под крышкой 25 минут.
	Мясо срезать с костей и положить в суп, туда же добавить соль, сахар, уксус, томатную пасту и тщательно перемешать. Закрыть крышкой и варить еще 15 минут. Дайте супу настояться в течение 10-15 минут.
	Разлейте суп по тарелкам и украсьте сметаной. Приятного аппетита!