Гибриды кукурузы
В процессе длительного времени, путем естественного и искусственного отборов сортов были выведены популяции, приспособленные к местным условиям. Благодаря научным исследованиям Шелла в 1908-09 гг. сейчас получают гибриды с высокой жизнеспособностью и высокой урожайностью.
Конечно, селекционеры порадовали нас кукурузой различных цветов: черная, бордовая, в крапинку. Впервые разноцветную кукурузу вывел индейский фермер Карл Барнс из штата Оклахома (США). Он собирал початки, в которых были семена, отличающиеся по цвету. И через несколько лет ему удалось вывести кукурузу с семенами, похожими на разноцветные стеклянные бусины. Он дал ей название «glass gem», что означает – стеклянный камень.
От обычной кукурузы она отличается только цветом.
Польза кукурузы
Кукуруза сытная, вкусная и полезная. Приятным фактов является то, что она не подвергается генной модификации и не накапливает в зернах химикаты, которыми обрабатывают почву. Она содержит в себе витамины A, E, B 4, H и микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, йод, железо и цинк. Полезным свойством кукурузы является то, что она способствует снижению холестерина и замедляет процессы старения.
«Минусы» кукурузы
К сожалению, из-за твердой оболочки зерна кукурузы плохо усваиваются организмом. Поэтому чтобы извлечь из кукурузы пользу, ее необходимо очень тщательно пережёвывать, либо варить кукурузную кашу. Калорийность «желтого початка» не мала, в 100 г зерен 340 ккал. Поэтому людям с ожирением ее исключают из рациона.
Как готовить кукурузу?
Прежде чем варить кукурузу ее необходимо очистить от листьев (оболочки). Варить на среднем огне под крышкой, в подсоленной воде 3-4 часа. Если вы хотите приготовить кукурузу на гриле, то варите ее до полуготовности примерно 2 часа. К кукурузе подходит соус терияки, соус барбекю и кетчуп. И конечно она идеальна для салатов.
Ешьте вкусную и здоровую еду. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделись!
