0.0/5 оценка (0 голосов)

Судак жаренный в специях

Судак – это речная рыба. Ее очень любили цари, а всё, потому что в ней мало костей, мясо сочное и нежное, а корочка получается хрустящей. Царские повара любили его фаршировать и зажаривать в печи. Мы же с вами приготовим рыбку иным способом.

Время: 40 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

Ингредиенты:

2 выпотрошенных тушки судака без голов
2 ч. л. паприки
1 ч. л. бальзамического уксуса
½ ч. л. черного молотого перца
3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 л масла для фритюра
соль по вкусу

В порции содержится:

Белки - 53 г
Жиры - 31 г
Углеводы - 11 г

Приготовление:

	Рыбу помыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Разрезать пополам. На каждом куске сделать неглубокие надрезы.
	Куски рыбы полить уксусом и натереть солью, паприкой, перцем. Положить в контейнер и оставить мариноваться на 20 минут.
	Масло налить во фритюрницу и включить ее.
	Куски рыбы обвалять со всех сторон в муке и обжарить во фритюре в течение 6-8 минут, до золотистой корочки.
	Куски положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать рыбу горячей с соусом тартар или картофельным пюре.