Вы еще не определились, какие блюда приготовить на новый год?! Мы предлагаем вам вкусные, оригинальные новогодние рецепты для праздничного стола.

Новый год – это волшебный праздник, окутанный аппетитными ароматами, пряными сладостями и веселым настроением. Для хозяек, которые накрывают на стол, это волнительный момент, ведь хочется угостить гостей оригинальными, изысканными и вкусными блюдами.

Чтобы вовремя успеть все приготовить, лучше начать приготовление угощений заранее. Составьте список блюд, которые вы хотите приготовить и посмотрите, какие заготовки вы можете приготовить заранее. Так, например коржи для торта можно приготовить заранее, обернуть их пищевой пленкой и убрать в морозилку. Далее распишите по пунктам, с каких блюд вы начнете утренние приготовления и что у вас останется поставить в духовку перед приходом гостей.

1. Бутерброды на багете

Новогодний стол. Бутерброды на багете

В качестве аперитива приготовьте бутерброды на багете: с паштетом из крабового мяса и редиса, сливочного сыра и слабосоленой семги, кеты или прошутто, с овощной икрой и голубого сыра. Хлеб можно слегка натереть оливковым маслом и подсушить в духовке, а украсить бутерброды зеленью, оливками или корнишонами. Бутерброды можно приготовить из покупных продуктов и сэкономить силы.

2. Бутерброды со сливочным соусом и сыровяленой говядиной

Новогодний стол. Бутерброды с сыровяленой говядиной

Бутерброды со сливочным соусом и сыровяленой говядиной наверняка будут пользоваться успехом на праздничном столе.

Здесь наш рецепт сливочного соуса.

3. Елка с креветками и яйцами

Новогодний стол. Елка с креветками и яйцами

Закусочная елка с креветками и яйцами выглядит нарядно и приносит на новогодний стол настоящий праздник. Все что вам нужно – это приготовить конус из картона, который необходимо закрыть листьями салата, которые нужно перевязать нитями и закрепить зубочистками. «Елочными игрушками» послужат отварные креветки, а также, вырезанные с помощью форм для печенья, звездочки, ромбики, шарики из отварных яичных белков или сыра. Игрушки необходимо закрепить на елке с помощью зубочисток.

4. Острые перчики с мягким козьим сыром и беконом

"Это оригинальная и очень вкусная закуска, особенно для любителей остренького.

  • Время: 15 мин
  • Сложность: Легко
  • Порции: 6
  • Ккал: 115
Новогодний стол. Острые перчики с беконом

Фото: delish.com

В порции содержится:

  • Белки - 6 г
  • Жиры - 9 г
  • Углеводы - 1 г

Ингредиенты:

  • 6 острых перцев
  • 150 г мягкого козьего сыра
  • 6 полосок бекона
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
Перцы помыть, разрезать пополам и вычистить семена. Каждую половинку нафаршировать сыром. Полоски бекона разрезать пополам и обернуть ими перцы.
Переложить перцы на противень для выпекания и поставить в духовой шкаф на 10 минут. Подавать закуску можно в теплом, либо холодном виде.

5. Отварной картофель в мундире со сметаной и икрой

Новогодний стол. Отварной картофель в мундире со сметаной и икрой

Отварной молодой картофель в мундире со сметаной и икрой простая, но в то же время аристократическая закуска. Для этой закуски подойдет практически любая икра: осетровая, лососевая, щучья, икра сига или летучей рыбы.

Для приготовления закуски возьмите мини картофель, тщательно помойте его холодной водой, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности (после закипания 15-20 минут). Затем слейте воду и остудите картофель. Разрежьте его пополам и выложите на сервировочное блюдо. На каждую половинку положите немного сметаны и икры. При желании украсьте зеленым луком.

6. Запеченная ножка ягненка

Запеченная ножка ягненка - это идеальное горячее блюдо. Мясо ягненка нежное, сочное и не очень жирное, поэтому отлично подойдет для позднего праздничного ужина.

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Сложность: Средне
  • Порции: 6
  • Ккал: 790

Новогодний стол. Запеченная ножка ягненка

В порции содержится:

  • Белки - 53 г
  • Жиры - 60 г
  • Углеводы - 0,1 г

Ингредиенты:

  • ножка ягненка весом 2 кг
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 веточки розмарина
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 150 мл белого сухого вина
  • соль и белый молотый перец по вкусу

Приготовление:

Духовой шкаф разогрейте до 200 °С.
Чеснок очистите от кожуры и разрежьте вдоль пополам.
Ножку помойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Сделайте 6 разрезов ножом, глубиной 3 см и вложите внутрь разрезов чеснок и несколько листиков розмарина. Хорошо натрите мясо маслом с солью и перцем. Переложите мясо на противень для запекания и поставьте в духовой шкаф на 25 минут.
Температуру убавьте до 170 °С. В противень с мясом влейте вино, добавьте веточки тимьяна и выпекайте еще 25 минут. Затем переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 15 минут, чтобы оно «отдохнуло» и все соки равномерно распределились.
На каждую дополнительную порцию прибавляйте по 250 грамм мяса и увеличивайте время приготовления на 10 минут, то есть если ваша ножка весом 2 кг 750 г, то этого хватит на 9 человек, а время приготовления составит 25 минут при температуре 200 °С и 55 минут при 170 °С.

7. Запеченный картофель в форме звездочек

Новогодний стол. Запеченный картофель в форме звездочек

В качестве гарнира к ягненку отлично подойдет запеченный картофель, но не обыкновенный, а в форме звездочек с соусом и прошутто (или другим сыровяленым мясом, либо с каперсами).

Чтобы вы могли с легкостью вырезать звездочки необходим крупный картофель. Для приготовления необходимо очистить картофель от кожуры, нарезать ломтиками, толщиной 2 см и вырезать из них звездочки с помощью формы для печенья. Выложить картофель на противень, смазанный маслом, посолить и выпекать 20-25 минут при температуре 190 °С. На готовые звездочки выложить сливочный соус, который у вас останется после бутербродов, и украсить ломтиками ветчины.

8. Фруктовый салат

Фруктовый салат станет отличным дополнением к ягненку с картофелем.

  • Время: 15 мин
  • Сложность: Легко
  • Порции: 6
  • Ккал: 66

Новогодний стол. Фруктовый салат

В порции содержится:

  • Белки - 0,9 г
  • Жиры - 2,5 г
  • Углеводы - 9 г

Ингредиенты:

  • 3 апельсина
  • 1 гранат
  • 200 г листьев шпината
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. меда

Приготовление:

Апельсины помыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сложить в миску. Зелень тщательно промыть в воде, обсушить на полотенце и переложить к апельсинам. Гранат помыть, разрезать пополам, вынуть зерна и сложить их в миску к апельсинам с зеленью. Слегка перемешать салат и переложить его на блюдо.
В небольшую миску положить горчицу, масло и мед. Тщательно перемешать. Полить соусом салат.

Также можете приготовить конфи из утки на горячее, чтобы у гостей был выбор.

9. Брауни с клубникой и взбитыми сливками

Брауни украшенный клубникой со взбитыми сливками станет отличным завершением праздника.

  • Время: 4 ч
  • Сложность: Средне
  • Порции: 8
  • Ккал: 590

Новогодний стол. Брауни с клубникой и взбитыми сливками

В порции содержится:

  • Белки - 9 г
  • Жиры - 34 г
  • Углеводы - 60 г

Ингредиенты для коржа:

  • 4 куриных яйца
  • 100 г сливочного масла и еще немного для смазывания
  • 200 г пшеничной муки высшего сорта
  • 20 г какао-порошка
  • 200 г сахара
  • 90 г горького шоколада
  • 2 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для глазури:

  • 90 г горького шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара

Ингредиенты для украшения:

  • 120 мл сливок жирностью не менее 33 %
  • 90 г сахара
  • 8 крупных ягод клубники

Приготовление:

Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. К взбитым яйцам добавить муку, какао и тщательно перемешать, затем добавить растопленный шоколад с маслом, разрыхлитель и еще раз тщательно перемешать. Приготовленную массу перелить в форму и выпекать 25-35 минут. Переложить корж на решетку или полотенце, чтобы он остыл.
На водяной бане растопить шоколад с масло, добавить сахар и тщательно перемешать. Корж переложить на противень, полить его сверху глазурью, разровнять лопаткой или ножом и убрать в холодильник.
Сливки взбить с помощью миксера до плотной пены. Добавить сахар и еще раз взбить. Переложить крем в кондитерский мешок.
Вынуть из холодильника брауни и украсить его кремом и ягодами. Для этого необходимо выдавить крем в форме кольца диаметром чуть больше, чем дно у клубники и поставить в середину кольца клубнику. Повторить еще 7 раз. Убрать брауни в холодильник минимум на 3 часа.

Десерт с сыром маскарпоне, йогуртом, печеньем и ягодами

Легкий десерт с сыром маскарпоне, йогуртом, печеньем и ягодами на лад «Тирамису» не будет лишним. Пусть у ваших гостей будет выбор и при выборе десерта, так вы наверняка всем угодите и получите массу восхищенных комплиментов.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Сложность: Легко
  • Порции: 6
  • Ккал: 360

Новогодний стол. Десерт с сыром маскарпоне, йогуртом, печеньем и ягодами

В порции содержится:

  • Белки - 6 г
  • Жиры - 16 г
  • Углеводы - 49 г

Ингредиенты:

  • 12 шт. печенья «Савоярди»
  • 150 г сыра маскарпоне
  • 150 г фруктового йогурта (на ваш вкус)
  • 100 г сахара
  • 100 мл свежесваренного эспрессо
  • 20 г какао-порошка
  • 300 г свежих ягод (черника, малина или смородина)

Приготовление:

Маскарпоне выложить в глубокую миску, добавить 100 г сахара и йогурт, затем взбить с помощью миксера до однородной консистенции.
В кофе добавить сахар и перемешать до полного растворения.
На дно креманки выложить немного крема, посыпать ягодами и какао-порошком. 2 печенья обмакнуть в кофе и выложить на ягоды, затем выложить слой крема, ягод и посыпать какао-порошком. То же самое сделать с оставшимися 5 креманками.
Десерт убрать в холодильник минимум на 1 час.
Если креманки не большие, то разломите печенье пополам, а затем обмакивайте в кофе.

    Понравилась статья? Поделись!

  • Новогодний стол
    Новогодний стол

    Читать

  • Корм для диких птиц
    Корм для диких птиц

    Читать

  • Вегетарианский салат оливье
    Вегетарианский салат оливье

    Читать

  • Новогоднее печенье Звездочки
    Новогоднее печенье Звездочки

    Читать

  • Новогодние сладости
    Новогодние сладости

    Читать

  • Новогодний пряничный домик
    Новогодний пряничный домик

    Читать

  • Алкогольные новогодние коктейли
    Алкогольные новогодние коктейли

    Читать

  • Вечеринка в стиле Джека Скеллингтона
    Вечеринка в стиле Джека Скеллингтона

    Читать

  • Торт Полено
    Торт Полено

    Читать

  • Новогодний завтрак сладкий омлет
    Новогодний завтрак сладкий омлет

    Читать

  • Сладкие новогодние подарки своими руками
    Сладкие новогодние подарки своими руками

    Читать

  • Оформление новогоднего стола
    Оформление новогоднего стола

    Читать

  • Пряники на елку
    Пряники на елку

    Читать

  • Новогодняя пицца
    Новогодняя пицца

    Читать

  • Любимая еда Санта-Клауса
    Любимая еда Санта-Клауса

    Читать

  • Хворост, чуррос, буньюэлос де вьенто. Зимние десерты во фритюре
    Хворост, чуррос, буньюэлос де вьенто. Зимние десерты во фритюре

    Читать

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Tykvo в ваших лентах

Самые популярные

5 самых вкусных бургеров
5 самых вкусных бургеров
Гамбургер, чизбургер, фишбургер чикенбургер, веджибургер, тофубургер, гавайский бургер, Монте-Кристо бургер – рецептов бургера множество и некоторые из них можно с трудом найти даже в ресторанах. Попробуйте самостоятельно приготовить 5 самых вкусных и необычных бургеров, и вы будете в восторге!
Хамон, прошутто, бастурма, брезаола. Вяленое мясо на любой вкус!
Хамон, прошутто, бастурма, брезаола. Вяленое мясо на любой вкус!
«Одежда без подрубки, кладовая без ветчины, рынок без товаров, зеркало без рамы, человек без зубов – все это мало чего стоит» - итальянская поговорка.
Содержание белка в бобовых
Содержание белка в бобовых
Бобовые богаты клетчаткой, витаминами, минералами, а главное белком. Этот белок с легкостью может заменить белок из мяса, поэтому для вегетарианцев бобовые обязательный продукт для употребления. Бобовые могут стать хорошей альтернативой для тех, кто хочет похудеть.

Читайте также

Вишневый слоеный десерт
Вишневый слоеный десерт
Слоеный десерт хорош тем, что его легко готовить, и он эффектно смотрится. Его можно приготовить и подать в креманках, в бокалах для вина или коктейля, либо в прозрачных пиалах. По сути, получается торт в бокале.
Рыбная пятница
Рыбная пятница
Если ваш муж любитель рыбалки, то, скорее всего частенько приносит домой улов. В итоге рыбу надо почистить от чешуи, разделать и что-то приготовить. Руки в рыбе, кухня в рыбе и по всему дому рыбий аромат.
Баклажаны с чесноком и зеленью
Баклажаны с чесноком и зеленью
Эту замечательную закуску не любит только те, кто вообще не любит баклажаны. Жареные баклажаны идеально сочетаются с чесноком и зеленью. Такая закуска получается остренькой и жирненькой, а значит хорошо подходит к крепким спиртным напиткам.
Сицилийский соус Picchi-pácchiu
Сицилийский соус Picchi-pácchiu
Этот знаменитый сицилийский соус готовится на основе томатов, лука, чеснока, баклажанов, анчоусов, базилика и оливкового масла. Picchi pacchiu – это просто глупо выдуманное название для соуса, но некоторые лексикографы предполагают, что оно происходит от pacchiuni, что означает наслаждение для женского полового органа. Кстати, сицилийцы неоднократно были замечены «за эротическими названиями». Честно говоря, этот соус действительно доставляет удовольствие, насколько он вкусный.
Сыр, сыр, сыр! Виды сыров.
Сыр, сыр, сыр! Виды сыров.
Ароматный, мягкий или твердый, выдержанный или молодой, с плесенью или без – видов сыра множество. Большинство людей обожают его, но мало чего знают о нем. Давайте побольше узнаем о сыре.
Брюссельская капуста с беконом
Брюссельская капуста с беконом
Если вы устали после рабочего дня, то этот ужин для вас. Готовить брюссельскую капусту в духовке очень просто и быстро, а получается очень вкусно!
Шоколадная гранола
Шоколадная гранола
Шоколадная гранола – это полезный завтрак, который зарядит вас энергией. Его можно приготовить впрок, а утром есть вместо кукурузных хлопьев или овсяной каши. Гранолу можно брать с собой и есть на перекус. Попробовав её хоть раз, вы будите готовить её снова и снова!
Продукты для роста мышц и построения тела
Продукты для роста мышц и построения тела
Существуют продукты, без которых нарастить мышцы и построить красивый рельеф тела при занятиях спортом невозможно. Для того чтобы тренировки были продуктивными, организму требуются продукты для роста мышц и восполнения недостающих витаминов и минералов в организме. Давайте узнаем, какие продукты необходимо включить в свой рацион, чтобы построить красивое рельефное тело.
Профитроли с заварным кремом
Профитроли с заварным кремом
Профитроли – это маленькие пирожные из заварного теста округлой формы, наполненные кремом. Название профитроли происходит от французского profiteroles и означает « запечённый в тепле». Изначально профитроли не были пирожными, и французский рецепт XVII века Potage de profiterolles описывает суп из сухариков, миндального бульона и трюфелей. Лишь в XIX веке появились те профитроли, к которым мы привыкли.
Ванильный чизкейк
Ванильный чизкейк
Ванильный чизкейк обладает приятным ароматом и конечно нежной сливочной консистенцией. Стоит приготовить чизкейк самостоятельно, ведь такое наслаждение есть вкуснейший десерт, приготовленный собственными руками.
Кекс с изюмом
Кекс с изюмом
Во времена, когда не было маффинов и капкейков, большой популярностью пользовались кексы с добавлением орехов или сухофруктов. Самым любимым был кекс с изюмом, простой в приготовлении, но очень вкусный… Если кекс не съедят сразу после приготовления, то он хорош на завтрак с кофе.
Маффины с черникой
Маффины с черникой
История возникновения маффинов имеет две версии. По одной слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet (мягкий хлеб). Другая версия связывает это слово с немецким muffe (один из видов хлеба). Изначально это были маленькие кукурузные пирожные и их ели вместо хлеба. В наши дни чаще готовят сладкие маффины с добавлением различных ягод или шоколада.
Как устроить романтический вечер дома
Как устроить романтический вечер дома
Как устроить романтический вечер дома? Хочется, чтобы еда была вкусной, изысканной, но при этом вы не потратили полдня на ее приготовление. Нужно же и себя подготовить к вечеру…
Свинина запеченная с тимьяном
Свинина запеченная с тимьяном
Благодаря чесноку и тимьяну свинина приобретает восхитительный аромат. Сверху хрустящая корочка, а внутри сочная мякоть, что может быть лучше для куска мяса?!
6 экспресс-завтраков
6 экспресс-завтраков
Завтрак самый важный прием пищи. Исследования показали, что люди пропускающие завтрак, имеют метаболизм на 5 % ниже, чем у завтракающих. Более того, те, кто не пропускают завтраки сообразительнее на 20 %. Завтрак дает нам энергию и поднимает настроение. К сожалению утром часто не хватает времени на приготовление еды, именно по этой причине многие отказываются от него вовсе. Да на приготовление блинчиков и запеканок необходимо достаточное количество времени и чтобы приготовить такой завтрак придется встать на час раньше, но почему бы не приготовить простой, быстрый завтрак и поехать на работу с хорошим настроением?!
Какой едой удивить детей на природе
Какой едой удивить детей на природе
Выезд на природу с детьми - это целое событие. Собрать все необходимые вещи, собрать детей, взять игрушки, напитки и главное приготовить вкусные десерты и закуски на природу. У взрослых все просто – шашлык или уха, бутерброды или канапе. Чем же удивить и накормить детей на природе? Об этом мы вам расскажем в этой статье.
Пицца с салями
Пицца с салями
Эта пицца с салями и моцареллой, хоть и не содержит в себе много ингредиентов, но менее вкусной она от этого не становится. В пицце важно наличие свежеприготовленного соуса и нежного теста.
Тыквенный суп-пюре с нутом
Тыквенный суп-пюре с нутом

На мой взгляд, это идеальный зимний или осенний суп-пюре, которым можно согреться в холодную погоду. Он очень нежный, сытный и уютный.