Вы еще не определились, какие блюда приготовить на новый год?! Мы предлагаем вам вкусные, оригинальные новогодние рецепты для праздничного стола.

Новый год – это волшебный праздник, окутанный аппетитными ароматами, пряными сладостями и веселым настроением. Для хозяек, которые накрывают на стол, это волнительный момент, ведь хочется угостить гостей оригинальными, изысканными и вкусными блюдами.

Чтобы вовремя успеть все приготовить, лучше начать приготовление угощений заранее. Составьте список блюд, которые вы хотите приготовить и посмотрите, какие заготовки вы можете приготовить заранее. Так, например коржи для торта можно приготовить заранее, обернуть их пищевой пленкой и убрать в морозилку. Далее распишите по пунктам, с каких блюд вы начнете утренние приготовления и что у вас останется поставить в духовку перед приходом гостей.

1. Бутерброды на багете

Новогодний стол. Бутерброды на багете

В качестве аперитива приготовьте бутерброды на багете: с паштетом из крабового мяса и редиса, сливочного сыра и слабосоленой семги, кеты или прошутто, с овощной икрой и голубого сыра. Хлеб можно слегка натереть оливковым маслом и подсушить в духовке, а украсить бутерброды зеленью, оливками или корнишонами. Бутерброды можно приготовить из покупных продуктов и сэкономить силы.

2. Бутерброды со сливочным соусом и сыровяленой говядиной

Новогодний стол. Бутерброды с сыровяленой говядиной

Бутерброды со сливочным соусом и сыровяленой говядиной наверняка будут пользоваться успехом на праздничном столе.

Здесь наш рецепт сливочного соуса.

3. Елка с креветками и яйцами

Новогодний стол. Елка с креветками и яйцами

Закусочная елка с креветками и яйцами выглядит нарядно и приносит на новогодний стол настоящий праздник. Все что вам нужно – это приготовить конус из картона, который необходимо закрыть листьями салата, которые нужно перевязать нитями и закрепить зубочистками. «Елочными игрушками» послужат отварные креветки, а также, вырезанные с помощью форм для печенья, звездочки, ромбики, шарики из отварных яичных белков или сыра. Игрушки необходимо закрепить на елке с помощью зубочисток.

4. Острые перчики с мягким козьим сыром и беконом

"Это оригинальная и очень вкусная закуска, особенно для любителей остренького.

  • Время: 15 мин
  • Сложность: Легко
  • Порции: 6
  • Ккал: 115
Новогодний стол. Острые перчики с беконом

Фото: delish.com

В порции содержится:

  • Белки - 6 г
  • Жиры - 9 г
  • Углеводы - 1 г

Ингредиенты:

  • 6 острых перцев
  • 150 г мягкого козьего сыра
  • 6 полосок бекона
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
Перцы помыть, разрезать пополам и вычистить семена. Каждую половинку нафаршировать сыром. Полоски бекона разрезать пополам и обернуть ими перцы.
Переложить перцы на противень для выпекания и поставить в духовой шкаф на 10 минут. Подавать закуску можно в теплом, либо холодном виде.

5. Отварной картофель в мундире со сметаной и икрой

Новогодний стол. Отварной картофель в мундире со сметаной и икрой

Отварной молодой картофель в мундире со сметаной и икрой простая, но в то же время аристократическая закуска. Для этой закуски подойдет практически любая икра: осетровая, лососевая, щучья, икра сига или летучей рыбы.

Для приготовления закуски возьмите мини картофель, тщательно помойте его холодной водой, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности (после закипания 15-20 минут). Затем слейте воду и остудите картофель. Разрежьте его пополам и выложите на сервировочное блюдо. На каждую половинку положите немного сметаны и икры. При желании украсьте зеленым луком.

6. Запеченная ножка ягненка

Запеченная ножка ягненка - это идеальное горячее блюдо. Мясо ягненка нежное, сочное и не очень жирное, поэтому отлично подойдет для позднего праздничного ужина.

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Сложность: Средне
  • Порции: 6
  • Ккал: 790

Новогодний стол. Запеченная ножка ягненка

В порции содержится:

  • Белки - 53 г
  • Жиры - 60 г
  • Углеводы - 0,1 г

Ингредиенты:

  • ножка ягненка весом 2 кг
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 веточки розмарина
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 150 мл белого сухого вина
  • соль и белый молотый перец по вкусу

Приготовление:

Духовой шкаф разогрейте до 200 °С.
Чеснок очистите от кожуры и разрежьте вдоль пополам.
Ножку помойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Сделайте 6 разрезов ножом, глубиной 3 см и вложите внутрь разрезов чеснок и несколько листиков розмарина. Хорошо натрите мясо маслом с солью и перцем. Переложите мясо на противень для запекания и поставьте в духовой шкаф на 25 минут.
Температуру убавьте до 170 °С. В противень с мясом влейте вино, добавьте веточки тимьяна и выпекайте еще 25 минут. Затем переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 15 минут, чтобы оно «отдохнуло» и все соки равномерно распределились.
На каждую дополнительную порцию прибавляйте по 250 грамм мяса и увеличивайте время приготовления на 10 минут, то есть если ваша ножка весом 2 кг 750 г, то этого хватит на 9 человек, а время приготовления составит 25 минут при температуре 200 °С и 55 минут при 170 °С.

7. Запеченный картофель в форме звездочек

Новогодний стол. Запеченный картофель в форме звездочек

В качестве гарнира к ягненку отлично подойдет запеченный картофель, но не обыкновенный, а в форме звездочек с соусом и прошутто (или другим сыровяленым мясом, либо с каперсами).

Чтобы вы могли с легкостью вырезать звездочки необходим крупный картофель. Для приготовления необходимо очистить картофель от кожуры, нарезать ломтиками, толщиной 2 см и вырезать из них звездочки с помощью формы для печенья. Выложить картофель на противень, смазанный маслом, посолить и выпекать 20-25 минут при температуре 190 °С. На готовые звездочки выложить сливочный соус, который у вас останется после бутербродов, и украсить ломтиками ветчины.

8. Фруктовый салат

Фруктовый салат станет отличным дополнением к ягненку с картофелем.

  • Время: 15 мин
  • Сложность: Легко
  • Порции: 6
  • Ккал: 66

Новогодний стол. Фруктовый салат

В порции содержится:

  • Белки - 0,9 г
  • Жиры - 2,5 г
  • Углеводы - 9 г

Ингредиенты:

  • 3 апельсина
  • 1 гранат
  • 200 г листьев шпината
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. меда

Приготовление:

Апельсины помыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сложить в миску. Зелень тщательно промыть в воде, обсушить на полотенце и переложить к апельсинам. Гранат помыть, разрезать пополам, вынуть зерна и сложить их в миску к апельсинам с зеленью. Слегка перемешать салат и переложить его на блюдо.
В небольшую миску положить горчицу, масло и мед. Тщательно перемешать. Полить соусом салат.

Также можете приготовить конфи из утки на горячее, чтобы у гостей был выбор.

9. Брауни с клубникой и взбитыми сливками

Брауни украшенный клубникой со взбитыми сливками станет отличным завершением праздника.

  • Время: 4 ч
  • Сложность: Средне
  • Порции: 8
  • Ккал: 590

Новогодний стол. Брауни с клубникой и взбитыми сливками

В порции содержится:

  • Белки - 9 г
  • Жиры - 34 г
  • Углеводы - 60 г

Ингредиенты для коржа:

  • 4 куриных яйца
  • 100 г сливочного масла и еще немного для смазывания
  • 200 г пшеничной муки высшего сорта
  • 20 г какао-порошка
  • 200 г сахара
  • 90 г горького шоколада
  • 2 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для глазури:

  • 90 г горького шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара

Ингредиенты для украшения:

  • 120 мл сливок жирностью не менее 33 %
  • 90 г сахара
  • 8 крупных ягод клубники

Приготовление:

Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. К взбитым яйцам добавить муку, какао и тщательно перемешать, затем добавить растопленный шоколад с маслом, разрыхлитель и еще раз тщательно перемешать. Приготовленную массу перелить в форму и выпекать 25-35 минут. Переложить корж на решетку или полотенце, чтобы он остыл.
На водяной бане растопить шоколад с масло, добавить сахар и тщательно перемешать. Корж переложить на противень, полить его сверху глазурью, разровнять лопаткой или ножом и убрать в холодильник.
Сливки взбить с помощью миксера до плотной пены. Добавить сахар и еще раз взбить. Переложить крем в кондитерский мешок.
Вынуть из холодильника брауни и украсить его кремом и ягодами. Для этого необходимо выдавить крем в форме кольца диаметром чуть больше, чем дно у клубники и поставить в середину кольца клубнику. Повторить еще 7 раз. Убрать брауни в холодильник минимум на 3 часа.

Десерт с сыром маскарпоне, йогуртом, печеньем и ягодами

Легкий десерт с сыром маскарпоне, йогуртом, печеньем и ягодами на лад «Тирамису» не будет лишним. Пусть у ваших гостей будет выбор и при выборе десерта, так вы наверняка всем угодите и получите массу восхищенных комплиментов.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Сложность: Легко
  • Порции: 6
  • Ккал: 360

Новогодний стол. Десерт с сыром маскарпоне, йогуртом, печеньем и ягодами

В порции содержится:

  • Белки - 6 г
  • Жиры - 16 г
  • Углеводы - 49 г

Ингредиенты:

  • 12 шт. печенья «Савоярди»
  • 150 г сыра маскарпоне
  • 150 г фруктового йогурта (на ваш вкус)
  • 100 г сахара
  • 100 мл свежесваренного эспрессо
  • 20 г какао-порошка
  • 300 г свежих ягод (черника, малина или смородина)

Приготовление:

Маскарпоне выложить в глубокую миску, добавить 100 г сахара и йогурт, затем взбить с помощью миксера до однородной консистенции.
В кофе добавить сахар и перемешать до полного растворения.
На дно креманки выложить немного крема, посыпать ягодами и какао-порошком. 2 печенья обмакнуть в кофе и выложить на ягоды, затем выложить слой крема, ягод и посыпать какао-порошком. То же самое сделать с оставшимися 5 креманками.
Десерт убрать в холодильник минимум на 1 час.
Если креманки не большие, то разломите печенье пополам, а затем обмакивайте в кофе.

    Понравилась статья? Поделись!

  • Хворост, чуррос, буньюэлос де вьенто. Зимние десерты во фритюре
    Хворост, чуррос, буньюэлос де вьенто. Зимние десерты во фритюре

    Читать

  • Торт Полено
    Торт Полено

    Читать

  • Пряники на елку
    Пряники на елку

    Читать

  • Любимая еда Санта-Клауса
    Любимая еда Санта-Клауса

    Читать

  • Новогодний стол
    Новогодний стол

    Читать

  • Новогодняя пицца
    Новогодняя пицца

    Читать

  • Алкогольные новогодние коктейли
    Алкогольные новогодние коктейли

    Читать

  • Новогодний завтрак сладкий омлет
    Новогодний завтрак сладкий омлет

    Читать

  • Новогодние сладости
    Новогодние сладости

    Читать

  • Сладкие новогодние подарки своими руками
    Сладкие новогодние подарки своими руками

    Читать

  • Корм для диких птиц
    Корм для диких птиц

    Читать

  • Вечеринка в стиле Джека Скеллингтона
    Вечеринка в стиле Джека Скеллингтона

    Читать

  • Новогоднее печенье Звездочки
    Новогоднее печенье Звездочки

    Читать

  • Оформление новогоднего стола
    Оформление новогоднего стола

    Читать

  • Вегетарианский салат оливье
    Вегетарианский салат оливье

    Читать

  • Новогодний пряничный домик
    Новогодний пряничный домик

    Читать

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Tykvo в ваших лентах

Самые популярные

Готовим брезаолу в домашних условиях
Готовим брезаолу в домашних условиях
Брезаола – это разновидность итальянской ветчины. Под ветчиной обычно понимается сыровяленая или вареная свинина, но на самом деле ветчину можно готовить из любого мяса. Брезаола готовится из мяса теленка и, как правило, это внутренняя часть ноги. Брезаола, в отличие от хамона или прошутто, очень ароматная ветчина и покрыта белой плесневелой корочкой. Чтобы приготовить брезаолу в домашних условиях, необходимо знать все тонкости, о которых мы сейчас вам расскажем.
5 самых вкусных бургеров
5 самых вкусных бургеров
Гамбургер, чизбургер, фишбургер чикенбургер, веджибургер, тофубургер, гавайский бургер, Монте-Кристо бургер – рецептов бургера множество и некоторые из них можно с трудом найти даже в ресторанах. Попробуйте самостоятельно приготовить 5 самых вкусных и необычных бургеров, и вы будете в восторге!
Хамон, прошутто, бастурма, брезаола. Вяленое мясо на любой вкус!
Хамон, прошутто, бастурма, брезаола. Вяленое мясо на любой вкус!
«Одежда без подрубки, кладовая без ветчины, рынок без товаров, зеркало без рамы, человек без зубов – все это мало чего стоит» - итальянская поговорка.

Читайте также

Виды травяных чаев
Виды травяных чаев
Травяные чаи – это не только вкусно, но и очень полезно для организма. Каждый из них имеет свой уникальный вкус, цвет и аромат, а также обладает целебными особенными свойствами. Видов травяных чаев большое множество, как в виде одного сорта травы, так и в виде интересных сочетаний. Мы расскажем Вам о самых популярных видах травяных чаев, их вкусах и пользе.
Фруктовый хлеб
Фруктовый хлеб
Фруктовый хлеб не всегда содержит в себе сухофрукты. Достаточно добавить в тесто фруктовое пюре, чтобы хлеб превратился во вкусную сдобу к завтраку! Хлеб к завтраку удобно готовить из остатков сдобного теста, но это не обязательно. Этот хлеб идеален к зимнему завтраку, так как в нем есть тыква, абрикосы и пряности. Ароматный, нежный, мягкий, красивый и очень вкусный хлеб!
Песочное тесто
Песочное тесто

Песочное тесто используется для приготовления печенья и как основа для тартов, галет, редко кишей и пирогов. Готовить его просто и можно хранить готовое тесто в морозилке до 6 месяцев. Песочное тесто рассыпчатое, сухое, но достаточно нежное и тает во рту.

5 продуктов, повышающих иммунитет
5 продуктов, повышающих иммунитет

Зимой особенно важно употреблять в пищу продукты, повышающие иммунитет! Какими продуктами можно повысить иммунитет, мы узнали у доктора философии и автора книги «Фармацевтический гид по полезным продуктам», Джеймса Дьюка.

Японский омлет Нира Тама
Японский омлет Нира Тама

В Японии омлет могут съесть как на завтрак, так и на обед. Меняются лишь дополнения. На завтрак его подают с овощным бульоном или соусом Анкаке, а на обед с грибной подливой или рисом.

Что ели советские люди?
Что ели советские люди?
Советские времена прошли и у кого-то сохранились лишь воспоминания о еде, а кто-то не успел попробовать советскую пищу. Давайте окунемся в советское время и вспомним, что же было на столе советского человека.
Как запечь сочное мясо в духовке?
Как запечь сочное мясо в духовке?
Многие считают, что нет ни чего проще, чем запечь мясо в духовке. Как же они заблуждаются… Очень просто пересушить мясо, оно потеряет во вкусе, да и вид у него будет не тот. Так как же правильно запечь сочное мясо в духовке? Существует несколько способов запекания мяса, о которых вы узнаете и станете профессионалом в этом деле!
Кокосовый крем
Кокосовый крем

Проще этого крема, пожалуй, только готовый крем в банке. Кокосовый крем идеально подходит для тортов, капкейков, слоеных десертов с фруктами, к вафлям и тостам.

Тыквенный хлеб
Тыквенный хлеб
Тыквенный хлеб хорошо готовить в сезон тыкв, когда у вас осеннее настроение. Если за окном дождь вы можете отрезать ломтик вкусного желтого хлеба, заварить ароматный чай и наслаждаться.
Мисо суп
Мисо суп

Это традиционный японский суп, который подают к рису. В мисо суп добавляют мисо пасту, оттуда и название супа. Мисо паста – это паста из ферментированных бобов или пшеницы. Такой суп в Японии подают не только на обед, но и на ужин, и, даже, на завтрак. Также обязательным ингредиентом является паста даси. Она бывает трех видов: из маленьких сушёных сардин, из сушеных водорослей и из сушёных грибов шиитаке.

Перлотто с грибами
Перлотто с грибами
Перлотто – это интерпретация итальянского ризотто, которое прочно закрепило свои позиции на кухнях мишленовских ресторанов. Перловку часто недооценивают, но в этом блюде она «королева». Вкус, цвет и текстура, как у блюда высокой кухни!
Чем заменить кофе
Чем заменить кофе
Если по каким-либо причинам вы не пьете этот самый утренний напиток или только собираетесь от него отказаться, но не знаете чем заменить кофе, то эта статья для вас. Предлагаем начинать свое утро с не менее ароматных альтернатив кофе.
Самые полезные крупы
Самые полезные крупы
Зерновые культуры очень важны для нас с вами, но не все из них несут пользу. Мы расскажем вам какие крупы самые полезные и какое воздействие на организм они оказывают.
Деревенский хлеб
Деревенский хлеб

Запах свежеиспеченного хлеба сводит с ума. Конечно, его приготовление требует времени и усилий, но поверьте, когда вы его попробуете, то поймете что это самый вкусный хлеб в вашей жизни. У деревенского хлеба хрустящая корочка, а мякиш нежный и с крупными дырками. Побалуйте свою семь в выходной день.

Салат в хлебе
Салат в хлебе
Сочный салат в хрустящей хлебной тарелке с красивой черной икрой из водорослей. Это настоящая праздничная летняя закуска. Все что вам нужно – это глиняные или керамические формы для запекания хлебной тарелки.
Пицца с моцареллой и помидорами
Пицца с моцареллой и помидорами

У этой пиццы мало ингредиентов, но она настолько вкусная, что другой и не надо! Томаты и моцарелла - это классика.

Томатный суп с имбирем
Томатный суп с имбирем

Этот суп в меру острый и согревающий. Из-за красивого желтого цвета, кажется, что он приготовлен из тыквы или батата.

5 самых вкусных бургеров
5 самых вкусных бургеров
Гамбургер, чизбургер, фишбургер чикенбургер, веджибургер, тофубургер, гавайский бургер, Монте-Кристо бургер – рецептов бургера множество и некоторые из них можно с трудом найти даже в ресторанах. Попробуйте самостоятельно приготовить 5 самых вкусных и необычных бургеров, и вы будете в восторге!