Кто сказал, что веганы останутся без «Оливье» на Новый Год?! Ни в коем случае! Мы про вас не забыли! Честно говоря, вегетарианский салат «Оливье» ничем не отличается по вкусу от традиционного рецепта, и я часто готовлю его в зимние будни, чтобы устроить себе небольшой праздник. Он очень вкусный и сытный!
Рецепт новогоднего вегетарианского салата оливье
В порции содержится:
Ингредиенты:
- 200 г веганской колбасы
- 4 крупных клубня картофеля
- 2 средних моркови
- 1 репчатая луковица
- 1 зеленое яблоко
- 200 г консервированного зеленого горошка
- 6 ст. л. постного майонеза
- соль по вкусу
Приготовление:
 |
Картофель и морковь помыть, очистить от кожуры. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и накрыть крышкой. Когда вода закипит огонь убавить. Варить 30-35минут. Готовность проверьте, проткнув вилкой. |
 |
Лук очистить от кожуры, помыть и нарезать мелким кубиком. Положить в миску для салата. |
 |
С картофеля и моркови слить горячую воду и остудить. Картофель нарезать средним кубиком, а морковь натереть на терке. Положить в миску к луку. |
 |
Яблоко помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на мелкой терке. Колбасу порезать средними кубиками. |
 |
К салату добавить яблоко, горошек, колбасу, посолить и заправить майонезом. Тщательно перемешать ложкой. |
 |
Салат переложить в салатник и подавать с деревенским хлебом! Приятного аппетита и вкусного Нового Года! |
Понравилась статья? Поделись!
Тэги: ужин
Статьи на темуНовогодние
