5.0/5 rating 1 vote

Веганский сыр

Этот рецепт веганского сыра восхитителен! Боюсь, что мышь съела бы его и не заметила подвоха! Его можно добавлять в салаты, готовить сэндвичи и пиццу.

Время: 8 Ч
Сложность: Средне
Порции: 1 шт
Print

Фото: minimalistbaker.com

В порции содержится:

Калорийность: 2375 ккал
Белки: 84 г
Жиры: 207 г
Углеводы: 47 г

Ингредиенты:

2 стакана орехов кешью
1 ст. л. чесночного порошка
1 ч. л. сухих дрожжей
1 стакан воды
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
соль и белый молотый перец по вкусу
зелень укропа для украшения

Приготовление:

	1. Орехи замочить в воде на 14 часов. Воду слить. Орехи положить в чашу блендера, налить стакан воды, добавить чесночный порошок, масло, лимонный сок, дрожжи, посолить и поперчить. Измельчить до однородной консистенции.
	2. Большой кусок марли сложить в несколько раз. Переложить ореховую массу в марлю и завязать, придав круглую форму. Положить в кастрюлю, накрыть тарелкой и поставить груз. Убрать в холодильник на 5-6 часов.
	3. Укроп помыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нашинковать. Затем аккуратно снять с сыра марлю и посыпать его укропом, слегка придавливая его руками. Храниться такой сыр до 5 дней в холодильнике.

Если у вас нет столько времени на приготовление, то замочите орехи на 2 часа в кипятке. Но вкус не будет таким сливочным, как при длительном замачивании в холодной воде.