5.0/5 rating 1 vote
Свиные ребрышки в вине
Изначально ребрышки были едой подданных царя. Это то, что оставалось не съеденном после пиршеств столе. Так как мясо было практически недоступно обычным простолюдинам, то они не брезговали объедками со стола царя. Царские повара были самыми искусными поварами и тушили остатки кусочков мяса на костях в вине, превратив это блюдо в настоящий деликатес для гурманов.
- Время: 3 Ч 45 МИН
- Сложность: Средне
- Порции: 8
Фото: countrywoodsmoke.com
В порции содержится:
- Калорийность: 837 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 73 г
- Углеводы: 2 г
Ингредиенты:
- 2 кг свиных ребрышек
- 300 мл красного сухого вина
- 4 зубчика чеснока
- 2 ч. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. молотого шафрана
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Ребрышки помыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Разрезать на куски по 4 ребрышка. | |
2. Приготовить маринад. Для этого чеснок очистить от кожуры и выдавить через пресс в миску. В нее же налить вино, добавить томатную пасту, сахар, соль, шафран и хорошо перемешать. | |
3. Ребрышки тщательно «искупать» в маринаде и уложить в эту же миску с маринадом. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. | |
4. Духовой шкаф разогреть до 180 °С. | |
5. Ребрышки вынуть и выложить на противень для запекания и поставить в духовку. Запекать 30 минут, после чего убавить температуру до 160 °С и готовить еще 1 час. | |
6. Подавать с любимым гарниром (картофельное пюре, запечённый картофель, рис, зеленый горошек и т.д.) |
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись!
Еще рецепты Блюда из мяса
-
Бургер с говядиной, вишней и сыром пекорино
-
Красный бургер
-
Бургер с кроликом
-
Бурито
-
Свиные ребрышки в вине
-
Брюссельская капуста с беконом
-
Бургер со свининой и кремовым соусом
-
Бургер с котлетой из свинины и соусом песто
-
Стейк из говядины с баклажанами
-
Бургер со стейком и черным трюфелем
-
Чураско
-
Чебуреки с говядиной
-
Свинина запеченная с тимьяном
-
Булочка с говядиной
-
Лазанья
-
Спагетти болоньезе
-
Плов с ягненком
-
Бургер с вафлей и яйцом
-
Черный бургер
-
Бургер без булочки с яйцом
-
Двойной бургер с карамелизированным луком
-
Бургер со стейком из телятины
Аноним
Отвратительный рецепт. Мясо испорчено!!!
ответ
Тихон
Класс! То, что я искал. Очень пикантный вкус...Я любитель добавлять вино в еду и заодно пить его))
ответ