5.0/5 оценка (3 голосов)

Бездрожжевой полбяной хлеб

Если среди хлеба можно выделить полезный, то это он. Ведь он на бездрожжевом тесте и из полбяной (спельтовой) муки. Полба – это сорт полудикой пшеницы. В ней повышенное содержание белка, она снижает уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. Вкус у нее невероятный. Пожалуй, вкуснее хлеба я не пробовала!

Время: 50 МИН
Сложность: Легко
Порции: 1 шт
Print

Ингредиенты:

300 г полбяной муки
½ стакана очищенных семечек подсолнечника
½ стакана очищенных семечек тыквы
¼ стакана тыквенного масла
1 ч. л. меда
½ ч. л. соли
1 стакан воды
1 ч. л. соды
1 ч. л. лимонного сока

В порции содержится:

Белки - 46 г
Жиры - 66 г
Углеводы - 202 г

Приготовление:

	В миске смешайте воду, мед и соль. Перемешивайте до полного растворения соли и меда. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, при необходимости добавьте воды.
	В тесто добавьте семечки, оставив немного для обсыпки, соду и лимонный сок. Тщательно вымесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 15 минут.
	Духовой шкаф разогрейте до 180 °С.
	Из теста сформируйте хлеб и переложите его в форму, смазанную растительным маслом. Смажьте хлеб тыквенным маслом, с помощью кисточки и обсыпьте семечками. Сделайте не глубокий надрез вдоль. Запекайте 35-40 минут.
	Выньте из духовки, переложите на деревянную доску, накройте полотенцем и остудите!