5.0/5 rating 1 vote

Сгущенка в домашних условиях

Сгущенное молоко – это уваренное молоко с сахаром. Согласно записям Марко Поло сгущенку готовили еще в XIII веке и только в 1856 году американский изобретатель Гейль Борден запатентовал технологию приготовления сгущенки.

Сгущенка пользовалась спросом во все времена, но особенно во время Великой Отечественной войны. Сгущенка входила в повышенный паек летно-технического состава ВВС, и за всю войну было съедено более 20 000 кг сгущенного молока.

Сгущенка хороша тем, что ее можно хранить длительное время и она очень вкусная. Сгущенное молоко, приготовленное в домашних условиях не отличается по вкусу от покупного, а денежных затрат меньше.

Время: 2 Ч
Сложность: Легко
Порции: 500 мл
Print

В порции содержится:

Калорийность: 1690 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 343 г

Ингредиенты:

1 л коровьего молока
300 г сахара

Приготовление:

	1. Все что нам понадобиться для приготовления домашнего сгущенного молока – это молоко, сахар и время.
	2. Молоко налейте в сотейник, добавьте сахар и поставьте сотейник на огонь. Доведите молоко до кипения и убавьте огонь до минимального. Варите молоко, периодически перемешивая лопаткой.
	3. Уварите сгущенку до 500 г. На этой уйдет 1,5-2 часа.
	4. Процедите сгущенку через сито, перелейте в банку, остудите, закройте крышкой и уберите в холодильник.