5.0/5 rating 1 vote

Каша из амаранта с тыквой

Амарант – это зерновая однолетняя культура. Семена амаранта богаты белком, кальцием, калием, железом и витаминами: A, C и группы B. По вкусу напоминает киноа. В сочетании с тыквой и кокосовым молоком получается идеальный завтрак с правильным балансом белков, жиров, углеводов и достаточным содержанием клетчатки.

Время: 8 Ч 15 МИН
Сложность: Легко
Порции: 2
Print

Фото: mynewroots.org

В порции содержится:

Калорийность: 400 ккал
Белки: 9,5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 55 г

Ингредиенты:

100 г семян амаранта
200 г тыквенного пюре
100 мл кокосового молока
100 мл воды
40 г кокосового сахара
2 ст. л. кокосовой стружки для украшения

Приготовление:

	1. Амарант замочить в воде на 8 часов. Слить воду и положить семена в сотейник. Добавить воду, кокосовое молоко (оставив немного для украшения), тыквенное пюре и поставить на огонь.
	2. Когда каша закипит, огонь убавить, добавить сахар и варить 15 минут на медленном огне под крышкой.
	3. Разложить кашу по тарелкам, украсить кокосовым молоком и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!