0.0/5 оценка (0 голосов)

Картофель с фенхелем и яйцами пашот

Это блюдо идеально, если у вас остался картофель с ужина. Готовится оно за считаные минуты. Если такового нет, то приготовьте его на воскресный завтрак. Сытный и вкусный картофель идеально сочетается с ароматным фенхелем и яйцами. Потрясающий аромат поднимет из кроватей всех членов семьи!

Время: 40 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

Фото: simplyscratch.com

Ингредиенты:

8 средних клубней картофеля
1 крупная репчатая луковица
1 луковица фенхеля
4 куриных яйца
1 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. сушеного чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
соль по вкусу

В порции содержится:

Белки - 17 г
Жиры - 18 г
Углеводы - 53 г

Приготовление:

	Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
	Лук очистить от кожуры, помыть и нарезать полукольцами.
	Картофель тщательно помыть и разрезать на дольки. Противень для запекания смазать половиной масла и выложить на него дольки картофеля и лука. Посолить их, посыпать паприкой и чесноком, тщательно перемешать и равномерно распределить на противне. Поставить в духовку на 30 минут.
	Фенхель помыть и срезать стебли. Луковицу нарезать дольками. Противень для запекания смазать оставшимся маслом и выложить на него дольки фенхеля. Поставить в духовку на 12-14 минут.
	В сотейник налить воду и поставить ее на огонь. Когда вода закипит влить в нее уксус, посолить и сделать ложкой воронку. По одному разбить в воронку яйца и варить 2 минуты. Выложить яйца на тарелку.
	Картофель с луком выложить в глубокую миску и перемешать с фенхелем. Разложить по тарелкам и выложить сверху яйца. По желанию, можно слегка присыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!