5.0/5 rating 1 vote

Пирог с картофелем и зеленью

Существует бесчисленное множество видов пирога и все они такие разные, что можно потеряться, выбирая рецепт пирога. Поэтому каждый раз можно готовить новый пирог! Пирог с картофелем и зеленью немного напоминает по вкусу осетинский пирог «Картофджин». В общем, о рецепте пирога с картофелем и зеленью много не расскажешь, кроме того, что он очень вкусный!

Время: 2 Ч 40 МИН
Сложность: Легко
Порции: 8
Print

В порции содержится:

Калорийность: 412 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 68 г

Ингредиенты для теста:

600 г муки
400 мл теплого молока
1 яйцо
8 г сухих быстродействующих дрожжей
2 ч. л. сахара
2 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки:

700 г отварного горячего картофеля
50 г сливочного масла+20 г для смазывания
100 г зелени (петрушка, укроп, кинза)
соль по вкусу

Приготовление:

	1. Для начала необходимо замесить тесто. В миске смешать молоко, яйцо, дрожжи, сахар и соль, добавить муку и тщательно вымесить тесто (приблизительно 5 минут). Тесто переложить в глубокую миску, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 1,5 часа подниматься.
	2. Зелень тщательно помыть, обсушить и мелко нашинковать. Картофель превратить в пюре с помощью «толкушки» или блендера, добавить сливочное масло, зелень, соль и тщательно перемешать.
	3. Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом.
	4. Тесто переложить на припудренный мукой стол, разделить на 2 части и раскатать в форме прямоугольников (или кружков). Переложить нижний слой теста на противень и равномерно разложить на него начинку. Накрыть верхним слоем теста, защипнув края и сделав несколько надрезов ножом (или отверстие по центру). Оставить пирог на 30 минут для дополнительной расстойки.
	5. Духовой шкаф разогреть до 220 °С.
	6. Поставить пирог в духовку и выпекать 13-17 минут. Пирог переложить на деревянную доску и слегка остудить. Пирог готов!