3.7/5 оценка (3 голосов)

Тыквенные панкейки

Эти панкейки тыквенные, не только потому, что в составе есть тыква, но и потому что основа - это тыквенная мука. Тыквенная мука очень полезна и богата растительным белком. Конечно, они не содержат глютен и лактозу. Панкейки немного непривычной консистенции, но во вкусе не проигрывают классическим пшеничным панкейкам. Тыквенные панкейки – это идеальный завтрак спортсмена.

Время: 15 МИН
Сложность: Легко
Порции: 3
Print

Фото: cookdiary.net

В порции содержится:

Калорийность: 260 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 38 г

Ингредиенты:

80 г тыквенной муки
50 г пшеничной муки
120 г тыквенного пюре
1 спелый банан
1 стакан миндального молока
2 ст. л. кокосового сахара
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Приготовление:

	1. Тыквенную муку смешать с пшеничной мукой, сахаром, солью и разрыхлителем.
	2. Банан превратить в пюре в блендере или помяв вилкой, смешать с тыквенным пюре и миндальным молоком.
	3. Сухие ингредиенты соединить с влажными продуктами и тщательно взбить венчиком до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым. Оставить на 5 минут «отдохнуть».
	4. Большую сковороду поставить на сильный огонь, когда она хорошо разогреется выложить ложкой тесто, огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
	5. Подавать панкейки полив медом или кленовым сиропом с фруктами, ягодами или орехами.