5.0/5 rating 1 vote

Сырная пицца

Сырная пицца – это итальянская классика, ведь именно она стала предшественницей всех остальных видов пицц. Пицца может называться сырной, если в составе начинки более 1 сорта сыра. Предлагаем вам попробовать самую простую, но при этом самую вкусную белую пиццу с ароматной горгондзолой!

Пицца давно заняла почетное место в нашем меню, как борщ или пирог с капустой. Ее манящие чары заключены в ароматном сыре и тонком, хрустящем тесте, пропитанным соусом. Производители косметики выпускают крема с ароматом пиццы, кулинары покоряют Книгу Рекордов Гиннеса, выпекая самые большие пиццы, а весь мир отмечает День пиццы 9 февраля.

Первой сырной пиццей была «Маргарита», которую придумали в XIX веке итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой была названа пицца. Затем появилось множество разновидностей сырных пицц, среди которых – «Четыре сыра», «Бьянка», «Неаполитанская» и «Сент-Луис». Некоторые из этих пицц нежные, другие с остринкой, а мы предлагаем «золотую середину». Сочная, нежная пицца с легкой остротой горгондзолы и восхитительным орехово-грибным ароматом – это что-то!

Время: 15 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

В порции содержится:

Калорийность: 590 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 49 г

Ингредиенты:

1 порция дрожжевого теста для пиццы
200 г голландского сыра
120 г сыра горгондзола
50 г сметаны, жирностью 20 %

Приготовление:

	1. Заранее разогрейте духовку до 230 - 250 °С. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем выше должна быть температура.
	2. Тесто разделите на 2 части и раскатайте на припудренном мукой столе, толщиной 1-3 мм. Края можно сделать потолще (4-5 мм). Вы можете придать тесту любую форму на свой вкус – овальную или круглую.
	3. Переложите тесто на противень для запекания или камень для пиццы и смажьте сметаной. Удобнее размазывать сметану с помощью силиконовой кисточки.
	4. Голландский сыр натрите на крупной терке и разделите на 2 части. Равномерно посыпьте сыром пиццы. Сверху покрошите небольшими кусочками горгондзолу.
	5. Выпекайте пиццы 8-12 минут с режимом «конвекция».
	6. Переложите пиццы на сервировочные доски, по желанию украсьте веточками розмарина и тимьяна. Подавайте к столу немедленно!
	7. К сырной пицце подходят красные и десертные вина, такие как: Мерло, Зинфандель, Барбера, Порт, Шерри, Мускат и Мадейра.

Не заменяйте домашнее дрожжевое тесто покупным. Пицца получится не вкусной, и вы только разочаруетесь в домашней пицце. Вы можете заранее приготовить много теста, расфасовать его по пакетам и заморозить. Все что нужно сделать перед использованием теста – это вынуть его из морозилки и разморозить. Это отличный способ сэкономить время и не потерять во вкусе.

А правильно выбрать вино вам в помощь эта статья.

Приятного аппетита! И как говорит американский рок-музыкант Генри Роллинз: «Пицца заставляет меня думать, что все в этом мире возможно!».