0.0/5 оценка (0 голосов)

Фалафель

Фалафель – это шарики из нута и зелени, обжаренные во фритюре. По одной из версий фалафель первыми начали готовить египетские копты, как альтернативу мясным блюдам во время великого поста. Традиционно фалафель подается с овощами и питой.

Время: 2 Ч 20 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

Фото: minimalistbaker.com

В порции содержится:

Калорийность: 501 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 24,2 г
Углеводы: 49 г

Ингредиенты:

2 стакана нута
1 пучок кинзы
3 зубчика чеснока
3 ст. л. цельнозерновой пшеничной муки
4 ст. л. пшеничных отрубей
соль и черный молотый перец по вкусу
1 л масла для фритюра

Приготовление:

	1. Нут замочить в холодной воде на 1 час, затем отварить в течение 1 часа. Воду слить, нут остудить и с помощью блендера измельчить, переложить в миску.
	2. Кинзу помыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, мелко порубить и добавить к нуту.
	3. Чеснок очистить и выдавить через пресс или натереть на мелкой терке и также добавить к нуту. Затем добавить муку, посолить и поперчить. Тщательно перемешать, слепить шарики и обвалять их в отрубях.
	4. Масло налить во фритюрницу или глубокую сковороду и нагреть его. Обжарить фалафель до золотистой корочки и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
	5. Подавать фалафель с овощным салатом, либо положить в питу и полить любимым соусом.