0.0/5 оценка (0 голосов)

Шоколадная галета с абрикосами

Изначально галеты имели форму печенья и из-за длительного срока хранения входят в армейские сухие пайки, их берут с собой в экспедиции и походы. Теперь все чаще можно встретить галеты с фруктами, ягодами, овощами или сыром. Галеты с начинками получили большую популярность за простоту приготовления и отличный вкус. Шоколадное тесто для галеты, мы приготовим из цельнозерновой муки, с добавлением льняной муки и оливкового масла.

Время: 1 Ч 30 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

В порции содержится:

Калорийность: 376 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 52 г

Ингредиенты для теста:

150 г пшеничной цельнозерновой муки
3 ст. л. льняной муки
1 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. сахара
50 мл оливкового масла
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. воды

Ингредиенты для начинки:

300 г абрикосов
2 ст. л. сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. корицы

Приготовление:

	1. В миску просеять муку, какао-порошок, добавить сахар, разрыхлитель и перемешать лопаткой. Добавить воду, масло и вымесить тесто. Оно должно получиться гладким и однородным. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
	2. Абрикосы помыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Сахар смешать с крахмалом и смешать с абрикосами.
	3. Духовой шкаф разогреть до 180 °С.
	4. Противень для запекания смазать растительным маслом.
	5. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе придав форму круга толщиной не более 2 см и диаметром 25 см. Неровные края можно срезать, положив сверху тарелку подходящего диаметра.
	6. Тесто переложить на противень, выложить ровным слоем абрикосы, отступив от краев 6-7 см. Края завернуть к центру и слегка прижать.
	7. Выпекать галету 25 минут. Подавать галету остывшей, посыпав сахарной пудрой или какао-порошком с чаем или кофе.