0.0/5 оценка (0 голосов)

Баклажаны с чесноком и зеленью

Эту замечательную закуску не любит только те, кто вообще не любит баклажаны. Жареные баклажаны идеально сочетаются с чесноком и зеленью. Такая закуска получается остренькой и жирненькой, а значит хорошо подходит к крепким спиртным напиткам.

Время: 40 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

В порции содержится:

Калорийность: 215 ккал
Белки: 1,2 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 7,5 г

Ингредиенты:

3 баклажана
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. майонеза
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. лимонного сока
соль и черный молотый перец по вкусу
пучок зелени базилика, кинзы и мяты

Приготовление:

	1. Баклажаны помыть, нарезать вдоль пластинами, толщиной 1 см. Посолить и оставить, чтобы выделился сок, который нужно будет слить.
	2. На сковороде разогреть масло. Обжарить баклажаны с двух сторон под крышкой, по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
	3. Чеснок очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Майонез смешать с чесноком, лимонным соком и перцем, получившимся соусом смазать баклажаны.
	4. Зелень помыть, обсушить на бумажном полотенце, крупно нашинковать или порвать руками и посыпать зеленью баклажаны.