0.0/5 оценка (0 голосов)

Карп запеченный в бамбуке

Карп, приготовленный в лодочке из бамбука, получается очень сочным и пропитывается ароматом любимого лакомства панд. Способ приготовления и подача блюда оригинальная. Это блюдо идеально подходит для романтического вечера.

Время: 1 Ч 45 МИН
Сложность: Легко
Порции: 2
Print

Фото: sbs.com.au

Ингредиенты:

2 карпа (по 700 гр)
1 перец чили
1 ч. л. виски
1 ч. л. сока лайма
8 томатов черри
1 пучок зелени петрушки
70 г кедровых орехов
4 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу

В порции содержится:

Белки - 45 г
Жиры - 58 г
Углеводы - 6,5 г

Приготовление:

	Рыбу очистить от чешуи, разрезать брюшко и выпотрошить. Тщательно промыть водой. Посолить сверху и внутри. Положить в контейнер. Полить соком лайма и виски. Убрать в холодильник на 1 час.
	Тем временем подготовить остальные продукты. Петрушку помыть и обсушить на бумажном полотенце. Положить в чашу блендера с орехами и маслом. Измельчить до консистенции соуса.
	Томаты и перец помыть. Томаты порезать на половинки, а перец тонкими колечками, не вычищая семена.
	Духовой шкаф разогреть до 190 °С.
	Рыбу смазать внутри половиной соуса и нафаршировать томатами черри. Уложить рыбу в лодочки из бамбука спинкой вверх и смазать оставшимся соусом. Лодочки поставить в форму для запекания. Запекать рыбу 30-35 минут.
	Вынуть рыбу из духовки, слегка остудить, посыпать перцем чили и подавать к столу. Приятного аппетита!

Вы с легкостью можете заменить бамбук на бересту, получается ничуть не хуже! И то, и другое продается в магазинах японской кухни. В бамбуке можно приготовить не только рыбу, но и мясо. Можно сверху укрыть блюдо сушеными травами и сеном, тогда оно приобретёт «деревенский дух».