5.0/5 rating 1 vote

Маффины с черникой

История возникновения маффинов имеет две версии. По одной слово маффин пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet (мягкий хлеб). Другая версия связывает это слово с немецким muffe (один из видов хлеба). Изначально это были маленькие кукурузные пирожные и их ели вместо хлеба. В наши дни чаще готовят сладкие маффины с добавлением различных ягод или шоколада.

Мы приготовим классические американские маффины с черникой. Они получаются невесомыми, нежными и очень сочными!

Время: 50 МИН
Сложность: Легко
Порции: 12 шт
Print

Фото: browneyedbaker.com

В порции содержится:

Калорийность: 211 ккал
Белки: 4,4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 29 г

Ингредиенты:

2 стакана пшеничной муки высшего сорта
2 куриных яйца
100 г сливочного масла
½ стакана сметаны
1 стакан сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан черники

Приготовление:

	1. Духовой шкаф разогрейте до 180 °С.
	2. Сливочное масло положите в сотейник, поставьте его на огонь, растопите и остудите до комнатной температуры.
	3. Пока масло остывает, отделите белки от желтков у яиц. Белки взбейте с помощью миксера до пышной пены, желтки взбейте с ¼ стакана сахара до белого цвета.
	4. В миске аккуратно соедините взбитые белки и желтки, перемешивая лопаткой. Затем добавьте растопленное масло, чернику, сметану, сахар, разрыхлитель и перемешайте лопаткой.
	5. В приготовленную массу добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте венчиком или лопаткой.
	6. Бумажные стаканчики поставьте в форму для кексов и разложите тесто по стаканчикам, заполнив их до краев. Поставьте форму в духовку и выпекайте 15-20 минут.
	7. Остудите маффины до комнатной температуры и подавайте с чаем или кофе.