0.0/5 оценка (0 голосов)

Хлеб фокачча

Фокачча – это лепешка, запеченная в печи. Способ приготовления схож с рецептом пиццы, но выпекается быстро и при высокой температуре. Вполне вероятно, что она является предшественницей пиццы. Традиционная фокачча готовится с оливковым маслом и солью. Позже стали добавлять томаты, перец, базилик, чеснок, оливки, лук и даже фрукты.

Сложность: Легко
Порции: 2 шт
Print

В порции содержится:

Калорийность: 1392 ккал
Белки: 43 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 284 г

Ингредиенты:

500 мл теплой воды
750 г пшеничной цельнозерновой муки
3 ч. л. морской соли
½ ч. л. сушеного чеснока
9 г сухих дрожжей
7 ст. л. оливкового масла
300 г любой начинки

Приготовление:

	1. В миску налейте воду и растворите в ней дрожжи и 2 ч. л. соли. Добавьте муку, сушеный чеснок и 5 ст. л. оливкового масла. Вымесите тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
	2. Пока тесто подходит, подготовьте начинку.
	3. На присыпанный мукой стол выложите тесто. Сформируйте шар и разделите его на 2 части. Раскатайте 2 лепешки толщиной 2-3 см и переложите их на смазанный маслом противень для запекания.
	4. Лепешки смажьте маслом, выложите начинку и посыпьте солью. Накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 30 минут.
	5. Духовой шкаф разогрейте до 230 °С.
	6. Поставьте фокаччу в духовку на 15 минут. Затем переложите на доску и слегка остудите.