5.0/5 rating 1 vote
Свиные ребрышки в вине
Изначально ребрышки были едой подданных царя. Это то, что оставалось не съеденном после пиршеств столе. Так как мясо было практически недоступно обычным простолюдинам, то они не брезговали объедками со стола царя. Царские повара были самыми искусными поварами и тушили остатки кусочков мяса на костях в вине, превратив это блюдо в настоящий деликатес для гурманов.
- Время: 3 Ч 45 МИН
- Сложность: Средне
- Порции: 8
Фото: countrywoodsmoke.com
В порции содержится:
- Калорийность: 837 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 73 г
- Углеводы: 2 г
Ингредиенты:
- 2 кг свиных ребрышек
- 300 мл красного сухого вина
- 4 зубчика чеснока
- 2 ч. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. молотого шафрана
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Ребрышки помыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Разрезать на куски по 4 ребрышка. | |
2. Приготовить маринад. Для этого чеснок очистить от кожуры и выдавить через пресс в миску. В нее же налить вино, добавить томатную пасту, сахар, соль, шафран и хорошо перемешать. | |
3. Ребрышки тщательно «искупать» в маринаде и уложить в эту же миску с маринадом. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. | |
4. Духовой шкаф разогреть до 180 °С. | |
5. Ребрышки вынуть и выложить на противень для запекания и поставить в духовку. Запекать 30 минут, после чего убавить температуру до 160 °С и готовить еще 1 час. | |
6. Подавать с любимым гарниром (картофельное пюре, запечённый картофель, рис, зеленый горошек и т.д.) |
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись!
Еще рецепты Блюда из мяса
-
Бургер с кроликом
-
Свинина запеченная с тимьяном
-
Бургер с говядиной, вишней и сыром пекорино
-
Спагетти болоньезе
-
Брюссельская капуста с беконом
-
Бургер со стейком из телятины
-
Чебуреки с говядиной
-
Красный бургер
-
Двойной бургер с карамелизированным луком
-
Булочка с говядиной
-
Бургер с вафлей и яйцом
-
Бурито
-
Чураско
-
Бургер со свининой и кремовым соусом
-
Плов с ягненком
-
Черный бургер
-
Бургер со стейком и черным трюфелем
-
Лазанья
-
Бургер без булочки с яйцом
-
Бургер с котлетой из свинины и соусом песто
-
Свиные ребрышки в вине
-
Стейк из говядины с баклажанами
Аноним
Отвратительный рецепт. Мясо испорчено!!!
ответ
Тихон
Класс! То, что я искал. Очень пикантный вкус...Я любитель добавлять вино в еду и заодно пить его))
ответ