0.0/5 оценка (0 голосов)

Словацкие галушки с брынзой

Галушки с брынзой одно из самых известных блюд словацкой кухни. Не зря о них сложено много поговорок и пословиц. Они очень необычные и вкусные. Подаются галушки с сыром со сметаной и ветчиной или шкварками из сала.

Гаю, гаю, гаюшки, варит мама галушки!
Сырные и с маком, готовы будут махом.

Время: 25 МИН
Сложность: Легко
Порции: 4
Print

В порции содержится:

Калорийность: 800 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 37 г
Углеводы: 80 г

Ингредиенты:

700 г клубней картофеля
300 г пшеничной муки высшего сорта
2 куриных яйца
3 ст. л. жирных сливок
300 г ветчины
200 г брынзы
6 ст. л. сметаны
соль по вкусу

Приготовление:

	1. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь.
	2. Картофель помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Сливки взбейте с яйцами, добавьте тертый картофель, муку и соль. Вымесите тесто.
	3. Кипящую воду посолите. Тесто выдавите в воду через специальный пресс для галушек (либо мелко порежьте ножом). Перемешайте ложкой.
	4. Огонь убавьте, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 5-7 минут.
	5. Пока галушки варятся, ветчину нарежьте средними кубиками. Брынзу натрите на терке и смешайте в миске со сметаной.
	6. Слейте с галушек воду и заправьте соусом из брынзы и сметаны. Разложите по тарелкам и посыпьте сверху ветчиной.